Ученые выяснили, что бактерии способны превращать воду в лед

Учёные выяснили, что бактерии способны превращать воду в лёд. Научные деятели сделали удивительное открытие – вода может превратиться в лёд не только в связи с понижением температуры.
Как оказалось, некоторые бактерии могут преобразовать воду в твёрдое состояние даже при температуре воздуха выше нуля. Вода может превратиться в лёд под воздействием палочковидных фитопатогенных грамотрицательных бактерий Pseudomonas syringae. В настоящее время их успешно используют в создании искусственных ледяных кристаллов на горнолыжных курортах, когда температура не позволяет добиться этого естественным путём.
К этому открытию учёные пришли после эксперимента, в ходе которого применялось оборудование, представляющее сложный набор лазеров. После рассмотрения специфических белков Pseudomonas syringae, исследователи смогли понять принципы их действия.
Стало известно, что данные белки способны изменять молекулы воды, применяя колебательную энергию, чтобы отводить тепло. Далее вода из жидкого состояния переходит в твёрдое.